Brød med ambitioner
I bageriet er vi fem passionerede bagere og konditorer, der alle elsker vores bagerhåndværk. Det er afgørende for os, at kunden kan fornemme. at vi tager vores bagerhåndværk alvorligt. For os er godt brød mere end en lidenskab. Det er et udfordrende håndværk, der aldrig stopper med at udvikle sig, og som kræver respekt, indlevelse og grundighed.

Bagværk med finesse og ægte surdej
Vi skaber alt bagværk fra bunden, og du kan være sikker på, at hver eneste kage, bolle eller brød er lavet af de fineste råvarer, man kan opstøve. Vi anvender koldhævningsteknikker, som resulterer i brød med en udsøgt smag, og som holder sig frisk i længere tid. Derudover bliver alle vores rugbrød skabt med en ægte surdej, helt fra starten af processen.

Stenovnsbagte delikatesser
Vi har et stort udvalg af stenovnsbrød og boller i mange forskellige varianter, bl.a. fuldkornsstykke, kartoffelstykke og græskarstykke. Stenovnen giver brødet en lækker skorpe, fordi varmen kommer nedefra, hvilket medvirker til en mere jævn skorpe. I et stenovnsbrød er der mere fugtighed, der gør at brødet ikke bliver så ”oppustet” som et traditionelt brød. Et lækkert stenovnsbrød holder sig frisk i længere tid, så man får lov til at nyde brødoplevelsen i længere tid.